摘要：莲藕木耳青菜炒肉的做法,莲藕木耳青菜炒肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：,所需材料：,1 莲藕1节,2 木耳适量,3 青菜适量,4 猪肉100克,5...
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莲藕木耳青菜炒肉的做法
莲藕木耳青菜炒肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 莲藕1节
2. 木耳适量
3. 青菜适量
4. 猪肉100克
5. 大蒜2瓣
6. 姜1小块
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成薄片；木耳泡发，洗净，撕成小朵；青菜洗净，沥干水分；猪肉切成薄片，用淀粉、生抽腌制10分钟。
2. 大蒜拍碎，姜切成丝备用。
3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入大蒜和姜丝爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 放入莲藕片，翻炒均匀。
6. 加入木耳和青菜，继续翻炒。
7. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
8. 炒至青菜熟透，莲藕和木耳入味，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 莲藕切片后要尽快炒制，以免氧化变黑。
2. 木耳泡发后要清洗干净，以免影响口感。
3. 炒肉片时要控制好火候，避免炒得过老。
4. 调味时要根据个人口味适量调整，喜欢清淡的可以适当减少盐和糖的用量。
莲藕木耳肉片
莲藕木耳肉片是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，营养价纸高。以下是制作莲藕木耳肉片的详细步骤：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 莲藕1根
3. 木耳适量
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 青蒜苗1根
7. 油适量
8. 盐适量
9. 生抽酱油适量
10. 老抽酱油适量
11. 料酒适量
12. 水淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽酱油和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 莲藕去皮，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；生姜切片，大蒜切末，青蒜苗切段。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入莲藕片翻炒，炒至莲藕变软。
6. 加入木耳，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽酱油和老抽酱油调味。
7. 将炒好的肉片重新加入锅中，与莲藕和木耳一起翻炒均匀。
8. 醉后加入青蒜苗段，翻炒均匀，出锅即可。
这道莲藕木耳肉片色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会。
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