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恩施土家族苗族自治州位于中国湖北省西南部，是一个充满民族风情的地方。这里的小吃独具特色，以下是恩施土家族苗族自治州的十大必尝小吃：
1. 恩施土豆粉：以土豆为原料制作而成，口感滑爽，味道鲜美。
2. 合渣：一种用黄豆和玉米面制成的食品，口感独特，营养丰富。
3. 葛仙米：一种野生蘑菇，口感鲜美，营养价纸高。
4. 油茶汤：以茶叶、花生、芝麻等为原料熬制而成，具有独特的香味。
5. 合州烤鱼：采用当地新鲜的鱼为原料，经过烤制而成，味道鲜美。
6. 恩施米酒：以糯米为原料酿制而成，口感醇厚，具有独特的风味。
7. 恩施山珍：包括竹笋、菌子等当地特色山珍，口感鲜美。
8. 恩施魔芋锅巴：以魔芋粉为原料制成，口感酥脆，味道鲜美。
9. 恩施艾叶粑粑：以艾叶为原料制作而成，具有独特的清香。
10. 恩施酸肉：采用猪肉腌制而成，口感酸辣可口，具有浓郁的民族风味。
这些小吃各具特色，代表了恩施土家族苗族自治州的饮食文化。品尝这些美食，不仅可以满足味蕾的需求，还能深入了解当地的民族风情和历史文化。
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