文山州人最爱的特色小吃有哪些（云南文山州特色美食）

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文山州人醉爱的特色小吃有哪些

文山州的特色小吃种类繁多，以下是一些深受当地人和游客喜爱的小吃：

1. 文山米线：文山米线是云南省文山壮族苗族自治州的特色小吃，以米线为主料，配以肉丝、蔬菜、豆芽等，口感滑爽，味道鲜美。

2. 丘北辣椒：丘北辣椒是云南省文山州的特产，以肉质厚实、辣味浓郁而著称。它不仅可以用来炒菜、炖肉，还可以制作成辣椒酱等调料。

3. 砚山三七粉：砚山三七粉是云南省文山州的特产，以三七为主要原料，研磨成粉末状。它具有散瘀止血、消肿定痛的功效，是一种中药材。

4. 广南八宝米：广南八宝米是云南省文山州的特色小吃之一，以糯米、红枣、莲子、桂圆肉、杞子、桃仁、花生仁、瓜子仁等八种食材为主要原料，经过蒸煮、搅拌、搓揉等工序制成。

5. 富宁螃蟹：富宁螃蟹是云南省文山州的特色美食，以当地特产的螃蟹为主要食材。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

6. 西畴烧火腿：西畴烧火腿是云南省文山州的特色小吃之一，采用当地优质的猪肉为原料，经过腌制、烘烤等工序制成。其香味醇厚，口感独特。

7. 麻栗坡豆腐圆子：麻栗坡豆腐圆子是云南省文山州的特色小吃之一，以豆腐为主要原料，搭配肉末、蔬菜等配料，制作成圆形的豆腐圆子。口感软糯，味道鲜美。

此外，文山州还有臭米线、泡皮、芭蕉心、舂青果、芭蕉笋、芭蕉花、糯米团、竹虫、竹笋、芭蕉心、舂青果、香菌、竹笋、芭蕉花、金耳环、苦刺花、芭蕉根等丰富的特色小吃，纸得一试。

云南文山州特色美食

云南文山州的特色美食包括三七粉、丘北辣椒、文山壮族苗族自治州的豆腐圆子、广南的八宝景颇粥和富宁的金包银等。

1. 三七粉：这是文山州的特产，以文山州当地的三七根茎为原料制成。其味甘微苦，性温，具有散瘀止血、消肿定痛的功效。

2. 丘北辣椒：丘北辣椒是云南省文山壮族苗族自治州的特产，中国国家地理标志产品。它具有香辣可口、味道纯正的特点，是很多菜肴的主要配料。

3. 文山豆腐圆子：这是文山州的特色小吃之一，将豆腐与肉末、葱花、辣椒等配料混合，然后下油锅炸制而成，外酥内嫩，口感独特。

4. 广南八宝景颇粥：这是一道传统的壮族风味小吃，主要原料有八宝（花生、黄豆、银耳、红豆、薏米等）、景颇小米、腌肉、蔬菜等，熬制而成，香甜可口。

5. 富宁金包银：这是一种用糯米和细砂糖做馅，外面用糯米粉包裹，然后放入油炸制而成的小吃，色泽金黄，口感酥脆，甜而不腻。

此外，文山州还有壮族的五色糯米饭、苗族的酸汤鱼、瑶族的泡肝生、壮族的艾叶粑粑以及苗族的火把鱼等特色美食，都纸得一试。

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