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连平县十大醉具代表性的经典美食包括：
1. 忠信豆腐：忠信豆腐是广东省河源市连平县忠信镇的特色美食，已有百年历史。其特点是豆腐细嫩，口感爽滑，营养丰富，深受当地人喜爱。
2. 上墙梅菜扣肉：上墙梅菜扣肉是连平地区的传统名菜之一，属于粤菜系。它将五花肉和梅菜经过煮、炸、蒸等多道工序后，口感酥烂，肥而不腻。
3. 老鼠粄：老鼠粄是广东河源连平的特色小吃，因外形如老鼠而得名。它由粘米浆做皮，里馅可以是糯米、香菇、笋丁等，煎制而成。
4. 炸芋圆：炸芋圆是连平县特色美食之一，主要原料是芋头。将芋头蒸熟后捣成泥，再包入肉馅或蔬菜馅，然后油炸至金黄酥脆。
5. 酿豆腐：酿豆腐是客家传统名菜，也是河源市连平县的传统名吃。它由鲜嫩豆腐、猪肉、鱼肉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。
6. 梅菜烧猪：梅菜烧猪是河源市连平县的一道传统名菜，以猪肉为主要原料，配以梅菜、酱油等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，味道鲜美，肥而不腻。
7. 百侯薄饼：百侯薄饼是广东梅州市梅县区百侯镇的特色美食之一，已有百年历史。它是用精面粉、瘦猪肉、香菇虾米、豆腐干、猪脚汤、蒜白等烘制而成，口感酥脆，香气四溢。
8. 东江鱼生：东江鱼生是广东河源市东江沿岸地区的特色美食，也是客家菜中的一道传统名菜。它选用新鲜的河鲜制成，口感鲜美，营养丰富。
9. 连平烧鹅：连平烧鹅是河源市连平县的一道传统名菜，以鹅肉为主要原料，配以特制的酱料烹制而成。其特点是皮脆肉嫩，味道鲜美，营养丰富。
10. 油茶：油茶是广东河源市连平县的传统饮品，也是客家人的日常饮品之一。它由茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成，口感香浓，具有清热解毒、提神醒脑的功效。
这些美食各具特色，不仅代表了连平县的饮食文化，也体现了当地人民的热情好客和对美食的追求。
连平县十大醉具代表性的经典美食（河源市连平县美食）
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